2.1. Бармен обязан:
2.1.1. Своевременно выходить на работу согласно утвержденному графику, не срывая производственный процесс.
2.1.2. Иметь опрятный внешний вид, строго следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарных норм;
2.1.3. Следить за чистотой барной стойки, пепельниц, посуды, рабочего места и мест хранения напитков и продуктов;
2.1.4. Уметь пользоваться любым оборудованием бара, и следить за его сохранностью;
2.1.5. Быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами, приветствовать посетителей с улыбкой;
2.1.6. Следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара, в случае необходимости своевременно делать заказ на склад;
2.1.7. Знать наизусть меню бара и цены на продукцию, ориентироваться в предлагаемой барной продукции, знать составные части напитков и уметь их предложить;
2.1.8. Помогать официанту (если официант перегружен) в обслуживании посетителей - уборке посуды и столов, смены пепельниц, подачи меню, принятии заказа.
2.1.9. Отпускать товар из бара официанту только при наличие предчека.
2.1.10. Своевременно делать заказ по товару и барной посуде в конце смены для следующего бармена.
2.1.11. В течение дня натирать барную посуду, следить за порядком в холодильной витрине и состоянием оборудования.
2.1.12. Следить за состоянием и бережно относиться к инвентарю предприятия и своевременно докладывать руководителю о неисправностях.
2.1.13. Изымать из использования битую и непригодную к использованию посуду и сдавать руководителю для последующего списания в установленном порядке.
2.1.14. Участвовать в мероприятиях по улучшению санитарного состояния пиццерии/ресторана.
2.1.15. Принимать участие в ревизиях.
2.1.16. Не уходить на перекур без разрешения менеджера.
2.1.17. Не распивать спиртные напитки во время работы.
2.1.18. Не курить в зале, коридорах и в присутствии посетителей (для курения существует специально отведенное место).
2.1.19. По окончанию работы убрать рабочее место и подготовить его к работе следующей смены.
2.1.20. Передавать технологическое оборудование, электрооборудование, инвентарь по смене в исправном состоянии и чистоте.
